Glad Påsk

Nu de senaste veckorna har det verkligen varit fint väder.

Har varit ute och krattat gården och samtidigt har vårblommorna dag för dag lite mer hittat fram. Spännande då det är första våren här och det inte är man själv som satt några vårlökar, så det är bara att vänta och se vad som kommer fram i rabatterna :)

Men iallafall har redan tulpaner och krokusar hittat fram.

Men nu är det bara att njuta av påskhelgen och gå ut i det fina vårvädret!

Glad påsk!

Pitabröd

Här i veckan blev det igen ett nytt experiment nämligen pitabröd :)

Det ursprungliga receptet är från Rutiga kokboken, men eftersom jag inte hade rågsikt hemma så använde jag mig av endast vetemjöl. Ökade då mjölmängden.

25 g jäst

5 dl vatten 

1 tsk salt

12 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader och smula ner jästen så att den löser upp sig i vattnet. Tillsätt salt och sedan vetemjöl lite i taget, knåda väl.

Låt jäsa ca 1h.

Tag sedan upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela degen i två delar. Dela varje del i 8 bitar och rulla dem runda, kavla sedan ut dem till platta cirklar.

Lägg ugnen på 250-275 grader, låt gärna plåten vara i så att den är varm.

Grädda bröden ca 5-7 min.

Märkte med den första plåten att det inte lönar sig att kavla bröden för tunna. Två av dem blev inte vackert pösiga då.

Denhär gången blev det höna, isbergssallad, gurka, paprika, tomat och vitlöksdressing som fyllning. Men fyllningen går ju att varriera i det oändliga.

Banan kaka

Lagade på veckoslutet för första gången en banan kaka. Hade köpt bananer i början av veckan och de började bli övermogna, så tänkte varför inte pröva laga en banan kaka. Sökte på nätet på olika recept och snubblade över detta recept på Madelénes blogg. På hennes blogg hittar ni det ursprungliga receptet, hade inte t.ex. choklad hemma, så böt ut det mot marianne crush.

100 gram smör

3 st ägg

3 dl strösocker

3 dl mjöl

2 st mogna bananer 

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

100 gram marianne crush

Lägg ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform eller en vanlig brödform.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker fluffigt och vitt. Mosa bananerna och tillsätt dessa. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner under omrörning. Tillsätt mjölk, de smälta smöret och marianne crush. Häll smeten i den bröade formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 min. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Stjälp upp kakan och låt den svalna först i rumstemperatur och sedan i kylen en stund. Servera gärna med lite grädde.